. бг алпийски ски новини : Нашите скиори вече тренират в Банско - 24 Февруари 2011 - 08:22
СВЕТОВНА КУПА БАНСКО. Шестте български скиори, които ще стартират на Бъндерица, вече тренират в Банско. Геaорги Георгиев, Никола Чонгаров и Килиан Албрехт пристигнаха в ски зоната във вторник, веднага след връщането си от световното първенство в Гармиш-Партенкирхен. Към тях се присъединиха Стефан Георгиев, Деян Тодоров и Захари Янакиев.
Днес на двете тренировъчни писти, които са със същите качества като "Бъндерица", ще се пуснат и осемте французи, заявени за стартовете. Останалите скиори пристигат в петък, когато е официалната тренировка за състезанието.
Само мъгла може да провали стартовете
Само мъгла на "Бъндерица" може да провали стартовете от Световната купа. Ясното време и отличната видимост са задължителни за провеждането на супергигантския слалом. Организаторите обаче чакат хубаво време за двата дни на състезанието. Това заяви за "7 дни спорт" Георги Бобев, зам.-председател на БФСки. Според прогнозата на специализирания сайт snow-forecast.com в рамките на два дни времето ще се подобри - снеговалежът ще спре и небето ще се изясни. Това ще облекчи подготовката на стартовете, защото сега всеки сантиметър пресен сняг се избутва от пистата.
Голям шеф хвали Банско
"Трасето е в отлично състояние и е готово за състезанието, - каза директорът на скоростните дисциплини при мъжете към ФИС Хелмут Шмалцъл." Италианецът, който ще реди вратите на супер Г в събота, инспектира "Бъндерица". Шмалцъл похвали организаторите, които са загърбили модела на работа от времето на социализма и не правят всичко в последния момент. Работата е разчетена в детайли преди повече от година. По стартовете работят сериозни фирми - чужди подизпълнители - със съгласувани графици за работа и строителство. В момента се поставят последните предпазни мрежи край пистите.
Красимир Петров: Ще храним 10 000 души
Красимир Петров е F&B мениджър на Световната купа в Банско. Казано по-просто, отговаря за храненето и напитките в хотелите и заведенията, обслужващи състезанието. Работи с БФСки от пет години, а преди т ова е подготвял менюто на отбори като Ливърпул, Блекбърн, Бенфика, Галатасарай и немския национален отбор. При работата си в чужбина се е срещал с Уейн Грецки, Майкъл Джордан и Винс Картър.
- Колко ще се изяде и изпие в дните от Световната купа?
- Предвидили сме средно между 700 г и 1,5 кг храна на човек. За сравнение: когато някой отиде в ресторант, консумира между 900 г и 1 кг храна - салатата е 250-300 грама, основното ястие е в същия диапазон и десерт. Т.е. - 900 грама. Но в планината хората изразходват повече енергия и имат нужда от повече калории. Затова очакваме да хапват по-солидно. Но запасите ни са достатъчни.
- Колко души ще храните в двата дни на състезанието?
- 2000 души - 1000 души гости, състезатели и официални лица и 1000 души, които работят за организацията на стартовете. Т.е. става дума за тонове храна. Ако прибавим и зрителите, ще имаме грижата за над 10 000 души.
- Откъде поръчвате храната?
- Списъкът е много дълъг - над сто фирми. Всички те са профилирани - за зеленчуци, месо, напитки и т.н.
- Колко ще струват храната и пиенето на Световната купа?
- Сумата е много относителна. Изхранването на 500 души журналисти, спортисти и официални лица е между 50 и 100 хиляди лева, но това е минимумът при себестойност на продуктите. И става дума за два дни състезание.
- Какъв ще е акцентът в Банско?
- Освен 300-метровия суджук - традиционни за този регион ястия. Най-вече кебапчета и кюфтета, ракия и вино. Това очакват хората, това получават. Ястие "Шатобриан" не би било най-подходящата храна.
- С какво ще запомнят хората Банско?
- Желанието ни е гостите да си тръгнат с богати спомени. Надяваме се да получат най-добрата и най-качествена храна. Екипът ни е в духа на глобализма - французи, италианци, германци. Хора, които се занимават с ресторантьорство и всеки допринася с нещо.
- Притеснявате ли се за нещо по отношение на храната?
- Не, имаме зад гърба си няколко големи състезания. Разликата със Световната купа за жени отпреди две години не е голяма. А и много от нас са виждали как се случват нещата на други места по света.
в-к 7 дни спорт
Четвъртък, 24 Февруари 2011