SKI.BG
     Сряда, 30 Септември 2020
[english version] english version
FIS World Snow Day Sofia 2020
БЪЛГАРСКА ФЕДЕРАЦИЯ СКИ
FIS World Snow Day Sofia 2012
ЕДИН СКИ ДЕН НА.. фотогалерии
World Skitest
SKI.BG partner > Yourski.RU
SKI.BG PHOTO GALLERY
СКИ в България > СКИ порталът!
 
FIS Alpine World Ski Cup Bansko 2009 LIVE
СПОНСОРИ на БФСки
Националният Ски Отбор
NOKIA Snowboard FIS World Cup Big Air Sofia 2007
 
СКИ в България > СКИ порталът!

 . бг ски новини
01 Март 2012 - 10:41
В Разложко омайват гостите с домашни вкусотии
Разложкият край е прословут със своите неустоимо апетитни гозби
изпрати на приятел Printer friendly версия

Тази година гостите на община Разлог не могат да се нарадват на чудесните условия за зимни спортове. Обилният сняг, добре обработените писти и спиращите дъха гледки към върховете на Пирин задържат любителите на активния отдих по цели дни в ски зоната на планината. През останалото време обаче туристите разпускат в местните заведения на чаша греяна ракия и… вкусни мезета. А Разложкият край е прословут със своите самобитни, автентични и неустоимо апетитни гозби.

Разположените сравнително близо до ски пистите на Пирин села като Баня, Годлево, Башево, Горно и Долно Драглище и Добърско са се превърнали в синоним на гостоприемство, домашен уют и отговарящ на европейските стандарти селски туризъм. А когато говорим за селски туризъм, се сещаме за примамливите, макар и семпли, но здравословни селски гозби. В това отношение местните нямат равни на себе си! Дешка Кротева от години посреща туристи в своята малка, кокетна къща за гости в село Горно Драглище и ги омайва с неустоими вкусотии.

Кухнята ни е уникална и много разнообразна. Можем почти цял месец да готвим на гостите, без да повтаряме менюто – хвали се Дешка. – Имаме храни, които не се предлагат никъде другаде! Много от рецептите ги знам от моята майка и от свекърва ми. Тези гозби са почти на изчезване, защото някои от тях са трудоемки, но пък са неповторими и трябва да си ги запазим и да ги предлагаме на туристите, за да ги запознаем с нашето минало.

Разложките баби са артистични и винаги готови за фолклорни изяви.Разложките специалитети представляват пъстър букет от вкусове и аромати. Това не са изисканите и „префърцунени” специалитети, предлагани в елитните ни ресторанти, а прости селски гозби, събрали в себе си уханието на диворастящи билки и автентичния вкус на градински зеленчуци. Освен това, може да сте сигурни, че месото, което е в основата на цяла „плеяда” тукашни яхнии, е на „щастливо”, домашно отгледано животно, което е пасло на слънце и чист въздух. Чомлек, пръжено, шупла, чиснало, ялова баница и други местни кулинарни приумици омайват туристите.

А какво да кажем за суй чушчи?

Като питам гостите „Искате ли суй чушчи” и те в един глас отговарят „Да”! – разказва Дешка. Но те си мислят, че гозбата се приготвя с пипер. А всъщност става дума за зелен боб, който е расъл на колци. Манджата се приготвя със свински кокал или уши, добре се осолява и трябва най-малко четири часа на къкри! През зимата приготвяме и т.нар. шупла. Тя наподобява палачинката, но в нея няма мляко или яйца – прави се с брашно, малко сол и водичка. И после се гарнира със сирене или със сладко,но и с пръженото върви! То пък се приготвя с неприбраните от нивата ситни неща като пипер, домати, праз, кромид и пр. Всичкото това го затваряме в буркани за зимата, а после го запичаме във фурната и става много вкусно. Чисналото е подобие на хляб. В огромна кофа или тенджера се забърква брашно, мая и малко сол с водица и се оставя да бухне три пъти. Като бухне първия път, разбъркваш, после пак така и на третия път в силно сгорещена мазнина в тавичка изсипваш част от тестото, „мушкаш” го да се пече и после поливаш с т.нар. дробене – т.е. с мазнината от пържени парченца месо и сланинка. Добавяш и самите пръжки и поднасяш на гостите. Чомлеко е телешки джолан. Приготвя се с картофи, гъби, моркови, кромид, залива се с чаша вино и малко мазнина и се запича в калена тенджера, защото в глинения съд храната става по-вкусна.

Баницата в Разложко може да е сладка (с локум), солена (със сирене) или „ялова” (без плънка).
Очаровани от нестандартното меню, гостите на Дешка напират към кухнята, за да видят с очите си как се приготвят някои от тези вкусотии. Мнозина запретват ръкави и настояват сами да се пробват. Даваме им да точат кори за баница, като преди това забъркват тестото. Много се забавляват! – разказва Дешка. И добавя, че за разлика от други места, разложкият край отчита успешен зимен сезон. Не можем да се оплачем от липса на гости. Едвам смогваме да посрещнем всички желаещи да почиват тук. При нас криза няма. – каза в заключение Дешка.

Венета Николова
БНР
01 март 2012 г., 10:37 часа


 

изпрати на приятел Printer friendly версия  

Следваща:
Беломъжев девети в 24-километровата дистанция на Световната купа по ски-ориентиране в Казахстан – 01 Март 2012 - 12:23
Детско ски състезание ще се проведе на 3-ти март на Копривките – 02 Март 2012 - 11:51
Ски състезание край хижа Пършевица – 03 Март 2012 - 08:25
И участници в ски похода за 3-ти март се включват в тържествата на вр. Шипка – 03 Март 2012 - 10:07
18 медалисти на детското ски състезание за купа Еделвайс 2012 – 04 Март 2012 - 10:21

Предходна:
Третокласници с отличия от шампионата по ски алпийски дисциплини в Пампорово – 29 Февруари 2012 - 17:31
Графити фест плюс ски и сноуборд сесия тази събота във ФънПарк Пампорово – 29 Февруари 2012 - 13:21
Беломъжев втори на спринта за Световната купа по ски ориентиране в Казахстан – 29 Февруари 2012 - 11:03
Всички искат Световната купа пак в Банско – 28 Февруари 2012 - 12:58
Марк Жирардели: Бъдещето на ските е в Източна Европа – 28 Февруари 2012 - 12:22

Powered by [xt] , PHP & MySQL

NO27 на списание СКИ&БОРД, спорт, лайфстайл, индустрия !
SKI.BG PHOTO GALLERY
ispo BrandNew Awards
 ski poll
Кой зимен спорт сте опитвали и практикувате?
Алпийски ски
Ски ходене/ски туринг
Беккънтри ски
Телемарк ски
Ски бягане
Ски скок
Сноуборд
Фристайл ски
Фристайл сноуборд
Фрирайд ски
Фрирайд сноуборд
Снегоходки
Спускане с шейни
Туризъм/трекинг
СПА
Не спортувам
Друго


View results
FIS Live Timing
NO26 на списание СКИ&БОРД, спорт, лайфстайл, индустрия !
NO25 на списание СКИ&БОРД, спорт, лайфстайл, индустрия !
NO24 на списание СКИ&БОРД, спорт, лайфстайл, индустрия !
NO23 на списание СКИ&БОРД, спорт, лайфстайл, индустрия !
NO22 на списание СКИ&БОРД , спорт, лайфстайл, индустрия !
NO21 на списание СКИ&БОРД , спорт, лайфстайл, индустрия !
NO20 на списание СКИ&БОРД , спорт, лайфстайл, индустрия !
NO19 на списание СКИ&БОРД , спорт, лайфстайл, индустрия !
NO18 на списание СКИ&БОРД , спорт, лайфстайл, индустрия !
NO17 на списание СКИ&БОРД , спорт, лайфстайл, индустрия !
NO16 на списание СКИ&БОРД , спорт, лайфстайл, индустрия !
NO15 на списание СКИ&БОРД , спорт, лайфстайл, индустрия !
NO14 на списание СКИ&БОРД , спорт, лайфстайл, индустрия !
NOX3 на списание СКИ&БОРД , спорт, лайфстайл, индустрия !
NO12 на списание СКИ&БОРД , спорт, лайфстайл, индустрия !
NO11 на списание СКИ&БОРД , спорт, лайфстайл, индустрия !
NO10 на списание СКИ&БОРД , спорт, лайфстайл, индустрия !
NO9 на списание СКИ&БОРД , спорт, лайфстайл, индустрия !
NO8 на списание СКИ&БОРД , спорт, лайфстайл, индустрия !
NO7 на списание СКИ&БОРД , спорт, лайфстайл, индустрия !
NO6 на списание СКИ&БОРД , спорт, лайфстайл, индустрия !
NO5 на списание СКИ&БОРД , спорт, лайфстайл, индустрия !
NO4 на списание СКИ&БОРД , спорт, лайфстайл, индустрия !
NO3 на списание СКИ&БОРД , спорт, лайфстайл, индустрия !
NO2 на списание СКИ&БОРД , спорт, лайфстайл, индустрия !
Списание СКИ&БОРД , спорт, лайфстайл, индустрия !
 
 
XXIII Olympic Winter Games PyeongChang 2018
XXIII-ти Зимни
Олимпийски игри ПьонгЧанг 2018!
XXII Olympic Winter Games Sochi 2014
XXII-ри Зимни
Олимпийски игри Сочи 2014!
XXI Olympic Winter Games, Vancouver 2010
XXI-ви Зимни
Олимпийски игри
Ванкувър 2010 !
XX Olympic Winter Games, Torino 2006
XX-ти Зимни
Олимпийски игри !
XIX Olympic Winter Games, Salt Lake 2002
XIX-ти Зимни
Олимпийски игри !
 
 
 
© 2002-2019, SKI.BG > www.ski.bg > www.skibg.com > SKI.BG > СКИ в България > В Разложко омайват гостите с домашни вкусотии > СКИ Порталът! All rights reserved. Всички права запазени. Terms & Conditions - Условия за ползване. Powered by [xt]. нагоре